Super-miam du mois de décembre: filets de poulet sauce chaource

Il commence vraiment à faire froid et il est temps de commencer à faire quelques réserves! 

Du coup, une recette certes un peu riche mais absolument IRRÉSISTIBLE et bien adaptée à la froideur hivernale!

Les quantités sont pour 6 personnes.

Les ingrédients :

• 6 filets de poulet
• 300-400g de champignons de Paris frais
• 1 chaource
• 250g de crème fraiche entière
• Une gousse d'ail
• Un cube de bouillon de poulet

• Pour l'accompagnement, j'avais fait des tagliatelles fraiches, la recette ICI.

La recette :

Lavez et émincez les champignons frais. Faites les cuire une dizaine de minutes, avec la gousse d'ail coupée finement.

Ajoutez les filets de poulets, faites les revenir sur les deux face et laissez cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, retirez approximativement la croûte du chaource, découpez le en gros morceaux et ajoutez les à la préparation. Le fromage va fondre doucement, à feu doux. 

Ajoutez la crème et le bouillon.
Laissez mijotez jusqu'à ce que les filets soient cuits.

Bon appétit!

J'ai adoré et Mr Perruche aussi! Quant aux invités... je les laisse commenter!

Un jour pas comme les autres...

Aujourd'hui, voilà 27 ans que tu partages ma vie...

Le 8 décembre 1984 tu débarquais : j'avais une petite soeur!

Aujourd'hui tu es une des personnes les plus importantes de ma vie.

Je suis très fière de toi, pour ta réussite et ton talent!

Je te souhaite un bon anniversaire... plein de bonheur...

Ta grande sœur qui t'aime!

Sablés pavot vanille : un pti air de Noël?

Je viens d'acheter de jolis petits emporte-pièces "étoile". Dur de résister... allez c'est parti, je teste avec de petits sablés très simples!

Je n'ai pas l'habitude de faire des biscuits, c'est une première pour les sablés! Et bien ça donne envie de recommencer! Dommage que je ne puisse pas communiquer la douce odeur qui flotte dans l'appartement après la cuisson de ces petits délices...

J'ai utilisé une recette de pâte sablée que j'ai trouvé un peu partout, celle de la "règle des 3" : 1 dose de sucre, 2 doses de beurre, 3 doses de farine. J'ai ajouté un peu de fleur de sel et des graines de pavots  Miam!

Les ingrédients :

• 100 g de cassonnade
• 200 d de beurre
• 300 g de farine
• Deux cuillères à café de fleur de sel
• 30 g de graines de pavot
• Extrait naturel de vanille

La préparation :

Découpez le beurre en petits morceaux, et laissez le ramollir une bonne demi heure.

Mélangez ensuite tous les ingrédients. J'ai aussi ajouté 120 gouttes d'extrait de vanille.

Au Kitchenaid c'est évidemment un jeu d'enfant!

Il est possible de préparer la pâte à l'avance et de la laisser quelques heures au frais bien emballée.

Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de film étirable sur une épaisseur de quelques millimètres.  3 mm. Laissez reposer au frais 15 mn environ, puis formez les petits gâteaux à l'emporte-pièce.

Renouvelez l'opération avec les chutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Préchauffer le four à 160°c. Faire cuire 20-25 mn en tournant les plaques à mi-cuisson. Laisser complètement refroidir sur une grille.

Les gâteaux se conservent bien dans une boîte métallique fermée. 

Noël avant Noël : merci KitchenAid!

J'avais lu dans de très anciens messages de forum de cuisine que KitchenAid offrait un livre de cuisine lorsqu'on enregistrait sa garantie sur le site ou en envoyant la carte de garantie.

Les messages étaient anciens et c'est sans trop y croire que j’ai enregistré mes deux produits sur leur site ( c'est ici )

Et cette semaine, surprise!!!

Voici ce que je découvre dans ma boite aux lettres!

Troooop cooool!

Il s'agit d'un beau bouquin de près de 250 pages avec de belles photos couleurs. Bref, on ne se moque décidément pas du client chez KitchenAid! Encore un bon point pour cette marque que j'affectionne particulièrement...

Donc n'hésitez pas à enregistrer vos produits! (Soyez patients... 5 à 6 semaines je pense...)

Merci KitchenAid!