Pour 6 panacotta
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 2 heures minimum
25 cl de crème d'Isigny / 25 cl de lait / 50 g de sucre en poudre / 100 g de pâte de spéculoos ( crunchy =avec morceaux pour moi ) / 1 càc d'agar agar / 4 carambars / 10 cl de crème liquide .
¤ Mélangez ensemble le lait, la crème , la pâte de spéculoos et le sucre , versez ce mélange dans une casserole , ajoutez l'agar agar et portez à ébullition environ 1 minute .
¤ Versez la préparation dans des verrines ou des empreintes en silicone et mettre au frais pour 2 heures minimum selon la taille de votre contenant .
¤ Au moment de servir , faites fondre les carambars avec la crème liquide et servez ce coulis sur ou à côté de la pana cotta ..
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