J'avais très envie de manger des poivrons... du coup j'ai acheté deux jolis poivrons chez mon primeur et hop, c'est parti pour une recette de saison, légère et fraiche!
Avec ces proportions j'ai pu obtenir deux verres à eau de taille honorable, ce qui nous a permis de faire un repas avec une salade de tomates et un dessert.
Les ingrédients :
La préparation :
La veille ou le matin, faites cuire les poivrons au four. Je les ai badigeonnés d'huile d'olive et je les ai placés au four à 220° pendant une demi heure au moins.
La peau doit être une peu grillée. Puis laissez les refroidir dans un sac ou une boite plastique fermée. Ensuite il devient très facile de les éplucher, la peau s'en va toute seule!
Émincez en fines lanières, et faites mariner avec quelques cuillères d'huile d'olive. Réservez au frais.
Mélangez le fromage frais avec la crème fraiche et un trait de citron.
Découpez le saumon en fines lanières aussi.
Placez dans des verrines ou des verres selon qu'il s'agit d'une entrée ou d'un apéritif : une couche de poivron, une couche de saumon, une couche de poivrons, une couche de saumon et finissez par une couche de crème.
C'est prêt!!
Avec ces proportions j'ai pu obtenir deux verres à eau de taille honorable, ce qui nous a permis de faire un repas avec une salade de tomates et un dessert.
Les ingrédients :
- 2 poivrons
- Deux tranches de saumon fumé
- 3 fromages type "tartare"
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive
- Un trait de citron
La préparation :
La veille ou le matin, faites cuire les poivrons au four. Je les ai badigeonnés d'huile d'olive et je les ai placés au four à 220° pendant une demi heure au moins.
La peau doit être une peu grillée. Puis laissez les refroidir dans un sac ou une boite plastique fermée. Ensuite il devient très facile de les éplucher, la peau s'en va toute seule!
Émincez en fines lanières, et faites mariner avec quelques cuillères d'huile d'olive. Réservez au frais.
Mélangez le fromage frais avec la crème fraiche et un trait de citron.
Découpez le saumon en fines lanières aussi.
Placez dans des verrines ou des verres selon qu'il s'agit d'une entrée ou d'un apéritif : une couche de poivron, une couche de saumon, une couche de poivrons, une couche de saumon et finissez par une couche de crème.
C'est prêt!!
